O famoso Beef Wellington é um ícone da culinária inglesa que consiste em um roastbife inglês com recheio de patê de foie gras e/ou um preparado de cogumelos paris, chalotas…
Categoria: Receitas
SALMÃO NO FORNO EM FOLHA DE BANANEIRA
Muito usada nas cozinhas regionais brasileiras e na Ásia, a folha de bananeira não é tão fácil de encontrar em algumas cidades do Brasil. Muitas vezes era preciso pedir para…
Bacalhau à Braz
Hoje vou falar de um dos meus pratos que melhor preparo, o Bacalhau à Braz, meu carro chef na cozinha, é um dos pratos que mais gosto de fazer. O…
O Brasil da feijoada
A feijoada ainda carrega uma forte mitologia. Por muito tempo se considerava que a feijoada seria um prato “inventado” nas senzalas. Os escravos cozinhariam o feijão preto da América com os restos de carne que…