Gastronomia

O famoso Beef Wellington é um ícone da culinária inglesa que consiste em um roastbife inglês com recheio de patê de foie gras e/ou um preparado de cogumelos paris, chalotas e ervas finamente cortados e salteados em manteiga, presunto cru tudo envolto e assado em uma crocante cobertura de massa folhada. Que tal fazermos então

Muito usada nas cozinhas regionais brasileiras e na Ásia, a folha de bananeira não é tão fácil de encontrar em algumas cidades do Brasil. Muitas vezes era preciso pedir para o fornecedor de hortifrúti perto de casa conseguir algumas folhas de bananeira, mas me deixava um pouco preocupada porque não tem como ter certeza da

Hoje vou falar de um dos meus pratos que melhor preparo, o Bacalhau à Braz, meu carro chef na cozinha, é um dos pratos que mais gosto de fazer. O Bacalhau é mundialmente apreciado, mas vocês sabiam que a Noruega era o principal pólo mundial de pesca e exportação do bacalhau. mas, claro que devemos

A feijoada ainda carrega uma forte mitologia. Por muito tempo se considerava que a feijoada seria um prato “inventado” nas senzalas. Os escravos cozinhariam o feijão preto da América com os restos de carne que os senhores de engenho desprezavam.O que seria um absurdo essa hipótese pois os portugueses não desprezavam essas carnes. E o que os escravos comiam era